Reitzel

L'entreprise

Spécialité

Le spécialiste pickles en Suisse

Reitzel est le dernier fabricant suisse de produits au vinaigre. Depuis 1909, nos produits sont transformés et fabriqués à Aigle, dans le canton de Vaud.

Nous avons une grande expérience dans les gammes de produits dédiés pour le Foodservice. Nous vous offrons des solutions qui répondent à toutes vos exigences en matière de praticité et de choix. Reitzel Suisse c’est aussi, en plus d’une centaine de collaborateurs à Aigle, une équipe soudée de 5 représentants sur le terrain. Tous issus du monde de la gastronomie, ils apportent chaque jour leur compétence et leur passion du métier et de la marque, pour mieux répondre à vos attentes. Toujours à votre écoute, nous avons mis au point une gamme de produits expressément pensée pour vous, avec un large choix de recettes et offrant une vraie facilité d'utilisation en cuisine.

La conception de l’emballage est primordiale: il doit permettre d’utiliser les produits dans des conditions d’hygiène irréprochables, être facile à stocker et à ouvrir, permettre une parfaite maîtrise du dosage et garantir un produit de qualité jusqu’à la dernière portion.

La recherche permanente des meilleures solutions pour les professionnels a ainsi permis à Hugo Reitzel de s’imposer comme marque incontournable sur le segment Foodservice.

Reitzel, c’est une entreprise :

  • Plus que centenaire tout en étant tournée vers l’avenir
  • Familiale tout en étant gérée par des professionnels
  • Spécialiste des cornichons tout en ayant des gammes beaucoup plus larges
  • Tournée vers l’efficacité et la productivité tout en ayant des grandes valeurs humaines

Activité

Notre activité

Depuis sa fondation, Reitzel a cultivé une expertise, une passion et un goût prononcé pour les condiments qui lui valent aujourd’hui la place incontestable de véritable spécialiste dans son domaine.

Désormais phares, le cornichon et le concombre règnent en roi sur notre assortiment de pickles au vinaigre ou en saumure: oignons, câpres, maïs, olives.

Nous produisons également une large gamme de sauces et vinaigres de haute qualité : moutarde, mayonnaise, ketchup, crème à tartiner, autres sauces diverses et sauces à salade.

Saveur – Convivialité – Gourmandise - Tradition - Nature

Ce sont les valeurs autour desquelles sont pensés l’ensemble de nos produits et chacune de nos recettes par nos équipes.

Au-delà d’un réel savoir-faire, la société Reitzel allie l’expertise et le goût de l’équilibre.

Notre usine historique, basée à Aigle, est la seule et dernière conserverie de produits vinaigrés en Suisse. La fabrication en Suisse apporte une vraie valeur ajoutée à nos produits.

La culture des concombres et cornichons en Suisse

En collaborant avec des producteurs locaux, Reitzel poursuit son engagement dans la sauvegarde de la culture des cornichons, ces célèbres cucurbitacées présents en Suisse depuis des siècles mais actuellement en voie de disparition en raison de leur culture coûteuse et difficile. Nous travaillons depuis de nombreuses années en partenariat exclusif avec 4 agriculteurs thurgoviens et 1 en Emmental pour notre approvisionnement en concombres suisses. La production de ces 5 agriculteurs réunis représente en moyenne 300 tonnes récoltés par an, sur une surface totale d’environ 6 hectares de plantations. En 2015, Reitzel a également lancé une nouvelle collaboration avec un agriculteur du Chablais à Vouvry pour la production de cornichons suisses. Les concombres et cornichons issus de leurs récoltes sont utilisés pour la production des bocaux de concombres et cornichons suisses, ainsi que les concombres au goût aigre-doux, les fameux Tante Anita.

 

Afin de nous approvisionner en cornichons pendant la saison hivernale, nous sommes également présents en Inde, mais avec notre propre filiale. Nous contrôlons ainsi la qualité des produits récoltés, les conditions de travail de nos collaborateurs indiens, les pratiques agricoles, etc.

 

Découvrez notre usine et nos locaux à Aigle

Savoir-faire

Vos besoins, notre priorité

Le savoir-faire de Reitzel est particulièrement adapté au marché des Industriels.

Nous offrons une gamme d'ingrédients et de recettes variées en cornichons, condiments et sauces avec un grand choix de conditionnements, spécifiquement étudiés pour ce marché. Nous nous engageons à offrir à nos partenaires industriels des solutions en harmonie avec leur cahier des charges.

Innovation, flexibilité et rigueur sont les maîtres mots. Afin de répondre au mieux à vos besoins, nous pouvons développer des recettes sur mesure, dépendant des quantités souhaitées et du rythme d’approvisionnement.

Démarche Qualité

Améliorer les processus et garantir une qualité constante

Notre usine à Aigle est certifiée selon le référentiel qualité IFS Food et BRC Food.

L’usine a sa propre structure qualité autour d’un responsable, garant de la pérennité et de l’évolution du système qualité.

La qualité est une préoccupation constante pour Reitzel qui se donne les moyens d’être à la hauteur des exigences de ses clients.

Une structure groupe nommée le QTEAM réunit plusieurs fois par an ses responsables pour :

  • Définir des règles communes et diffuser les bonnes pratiques de production au sein des usines
  • Aider les responsables qualité à trouver des solutions à des problèmes complexes liés à la qualité
  • Faire du benchmarking / mutualiser les compétences, les expériences

C’est ainsi que le groupe :

  • Améliore la sécurité alimentaire dans ses processus industriels (diminution des casse-verres sur les lignes de production, contrôle de la qualité et de la température de l’air dans les ateliers de production de sauces)
  • Investit en amont dans l’agriculture (en Inde) pour maîtriser l’ensemble de la chaîne (cornichons), de la semence à la livraison du produit fini.
  • A une démarche pro active dans le développement durable.
  • BRC Food Certification
  • IFS Food

Développement Durable

Objectifs développement durable 2014-2016

Pour cette période de 3 ans, nous poursuivons nos efforts dans le domaine de la gestion des ressources :

  • Baisser nos consommations en eau, énergies fossiles et électricité,
  • Dans le domaine du cycle de vie : mieux gérer nos déchets et nos effluents,
  • Travailler sur les enjeux environnementaux pour nos principales matières premières.

Et nous ouvrons également de nouveaux chapitres : la Gouvernance, les Relations Humaines et une meilleure information des consommateurs.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur notre site dédié au développement durable : www.developpementdurable.groupe-reitzel.com.